Hírek

Képzések

Létrehozva: 2026 augusztus 19.

Szőlőtől a palackig – mérnöki tudás a szőlész-borász képzésen

Mi történik egy szőlőfürttel, mielőtt bor kerül belőle a pohárba? Hogyan lehet egészséges, jó minőségű szőlőt termeszteni, hogyan változik a szőlőből must, majd bor, és milyen tudás kell ahhoz, hogy egy borászat szakmailag és gazdaságilag is jól működjön? A MATE Budai Campus szőlész-borász mérnöki alapképzésén a hallgatók ezekre a kérdésekre nemcsak elméletben, hanem a gyakorlatban is választ kapnak.

A szőlész-borász mérnöki alapképzés azoknak lehet különösen izgalmas választás, akiket egyszerre érdekel a természet, a növénytermesztés, a bor készítésének tudománya, a technológia, valamint az agrárium és az üzleti világ kapcsolata. A képzés célja olyan szakemberek felkészítése, akik képesek a szőlőtermesztési és borászati munkák szervezésére, irányítására, valamint önálló borászati gazdaság létrehozására és működtetésére is.

Nem csak a borról tanulnak

A képzés egyik legnagyobb erőssége, hogy a hallgatók a teljes szőlő-bor ágazatot megismerik. A tanulmányok során a szőlőtermesztés és a borászat egymásra épülő folyamataival foglalkoznak, miközben természettudományos, műszaki, gazdasági és szakmai ismereteket is szereznek.
A hallgatók többek között megismerkednek a szőlőfajtákkal, a szőlőtermesztési technológiákkal és a borászati technológiával, valamint a borászati kémiával és mikrobiológiával is. Vagyis nem egyszerűen azt tanulják meg, hogyan készül a bor. Azt is megértik, milyen biológiai, kémiai és technológiai folyamatok állnak a minőségi bor megszületése mögött. Ez a komplex tudás azért is fontos, mert a szőlő-bor ágazatban a jó szakembernek egyszerre kell értenie a növényhez, a termőhelyhez, a technológiához és a késztermékhez.

A szőlész-borász mérnöki képzés kifejezetten gyakorlatorientált: a szak orientációja 60–70 százalékban gyakorlati. A hallgatók számára 30 kredit értékű, intézményen kívüli összefüggő szakmai gyakorlat is része a képzésnek.

Ez azt jelenti, hogy az egyetemi évek alatt nemcsak jegyzetekből és előadásokból lehet megismerni a szakmát. A megszerzett tudást valódi szakmai környezetben is alkalmazni kell: a hallgatók gyakorlati helyeken, szakemberek irányítása mellett kapcsolódhatnak be a munkába, és saját tapasztalatokat szerezhetnek a szőlészet és borászat mindennapjaiból.

A szakmai gyakorlat nappali munkarendben 15 hét, és teljesíthető az intézet által felajánlott gyakorlati helyen, a hallgató által választott helyen, illetve Erasmus szakmai gyakorlati helyen is.
Miért különleges a Budai Campus?

A MATE szőlész-borász mérnöki alapképzése Budapesten, a Budai Campuson is elérhető. A fővárosi környezet különleges lehetőséget kínál azoknak, akik egy agrárszakmai képzésben szeretnének részt venni, miközben Budapest pezsgő egyetemi és szakmai közege veszi őket körül.
A Budai Campuson a képzés magyar nyelven, nappali és levelező munkarendben is elérhető. A képzés időtartama hét félév, amelynek végén a hallgatók szőlész-borász mérnöki BSc végzettséget szerezhetnek.

A hagyomány és az innováció találkozik

A szőlőtermesztés és a borkészítés több ezer éves hagyományokra épülő terület, ugyanakkor ma már egyre több korszerű technológia, tudományos eredmény és innováció formálja. Éppen ezért a szőlész-borász szakma egyszerre kapcsolódik a hagyományokhoz és a jövő agráriumához.